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Notre carte et nos menus

Tarte à l'oignon Elaboré  à partir des meilleurs produits au fil des saisons,  notre nouveau Chef de cuisine,
ANDREA MARTIN,
saura distiller un nouvel enthousiasme avec cette cuisine ou le style cher à
notre Alsace fleurera bon avec les arômes et essences méditerranéens de son Italie d'origine.
Laissez-vous séduire par son style encré dans le local avec un zeste de renouveau
et de solaire. - Bon Appétit ! -

 

 

Suggestions de menus


 
Menu

" Inspiration du Terroir "



Terrine de gibier, confiture aux figues
Gelée d’airelles, noix et bouquet de salade

***

Filet de truite du Val d’Orbey sur choucroute
Pommes de Terre persillées

****

Poitrine de cochon croustillante
Purée de patate douce et son jardin de navets

****

L'assiette de fromages sélectionnés

***

Kougelhopf glacé au Kirsch d'Alsace
petits fruits et coulis

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 Menu de 3 plats à 34.-€
(Terrine ou Truite + Poitrine de cochon + Fromage ou Dessert)

Menu de 5 plats à 45.-€
(sans boisson)
Avec 4 verres de vin d'Alsace (1dl) à 65.-€


 

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Menu


"Saint Sylvester 2017"

Amuse bouche

Tartare de canard fumé et potiron
Espuma de patate douce, pop corn

**
Foie gras d'oie cuit au torchon
coulis d'agrumes & crumble pain d'épice

***
Saint-Jacques comme au barbecue
Ecume de lait à la noisette et
risotto de semoule de blé dur

****
Sorbet " maison "

*****
Pièce de boeuf
Jus de viande au vin rouge et betterave
Minis légumes poêlés & pommes dauphines

****
Assiette du fermier

***
Mousse au chocolat blanc & sorbet passion
sur biscuit Joconde et gelée d'ananas caramélisé

**
Coupe de Crémant d'Alsace & mignardises


  Prix du menu complet : 89.- €
( Hors boissons )


Servi le soir du 31 décembre,
uniquement sur réservation


 


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