Wistub du Sommelier
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Le printemps arrive enfin ...
  Decouvrez bientôt notre carte printemps 2018

Bienvenue & Bon Appetit

 

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Tarte à l'oignon Elaboré  à partir des meilleurs produits au fil des saisons,  notre nouveau Chef de cuisine,
ANDREA MARTIN,
saura distiller un nouvel enthousiasme avec cette cuisine ou le style cher à
notre Alsace fleurera bon avec les arômes et essences méditerranéens de son Italie d'origine.
Laissez-vous séduire par son style encré dans le local avec un zeste de renouveau
et de solaire. - Bon Appétit ! -

 

 

Suggestions de menus


 
Menu

"Dégustation du Sommelier"



 Foie gras d'oie préparé par nos soins
Gelée au saké, pickles de Granny Smith
& germes de shiso violet

***

  Langoustine snackée sur Conchiglioni
farcis au goût méditerranéen
  Consommé de crustacés

****

  Carré d'agneau et jus de viande
  Asperges vertes, cebette sautée
& pommes amandines

****

L'assiette de fromages sélectionnés

***

Soufflé glacé au Marc de Gewurztraminer

**


 Menu de 3 plats à 46.-€
  Foie gras ou Langoustine + Carré d'agneau + Fromage ou Dessert

Menu de 5 plats à 59.-€
(sans boisson)
Avec 4 verres de vin d'Alsace (1dl) à 78.-€


 
"Sous réserve de modification"
 
 

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Menu


"Pâques 2018"



Amuse bouche

****

  Terrine de foie gras d'oie,
chutney mauricien, Toast brioché

****

  Saint Jacques, rôties sur
  Risotto de blé cassé & écume de lait citroné
 

****

  Duo d'agneau (Gigot & Carré )
Jus de viande à l'origan de calabre
Purée de pommes de terre et
légumes du marché

****

  Panacotta au chocolat blanc et
ses fruits rouges



Prix du menu complet : 55.- €
 (Hors boissons)



  "Sous réserve de modification"




 


Galerie photos

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