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A la différence des restaurants traditionnel, une Wistub se veut être une Brasserie de style Bistro. L’origine remonte en 1871, après la défaite de la France face à la Prusse, notre région fut rattachée au vainqueur. C ‘est à cette époque que les vignerons Alsaciens décide d’ouvrir des « Stub à vin » pour pallier à la montée en puissance de la bière allemande.

La Wistub du Sommelier à été créer en 1985 par un meilleur sommelier de France, afin de faire découvrir au grand public la diversité des vins d’Alsace. ( Crémant, Vendanges Tardives, SGN, Grand Cru, ….)

Nous, Antje et Patrick, sommes les heureux propriétaires de cet établissement, depuis mars 2000, et avons la ferme intention de perpétrer cette philosophie.