La Wistub du Sommelier : Gastronomie & Vins d'Alsace fermera ses portes
Chère Madame, cher Monsieur, fidèle client(e), chers amis,
Après avoir conduit la Wistub du Sommelier pendant 18 années, et après avoir relevé le défi de mener cette entreprise sans Patrick mais avec une équipe constante,
je prends la décision aujourd’hui de mettre un terme à cette passionnante aventure gastronomique.
Fin octobre 2018, la Wistub du Sommelier fermera ses portes !
Dès 2016, Patrick et moi voyions poindre des changements fondamentaux dans la restauration : le type de clientèle, les demandes et attentes exigeantes, les horaires d’ouverture, le personnel... Déjà à nous deux, le défi à relever aurait été conséquent !
Aujourd’hui, seule, je préfère m’orienter vers une nouvelle voie et me donner le temps de la réflexion.
Plus que tout, il me tient à cœur de vous exprimer mes plus vifs et sincères remerciements de vos nombreuses visites, votre indéfectible fidélité, votre soutien et vos encouragements.
J’ose espérer que nous nous reverrons.
Antje Schneider
Wistub du Sommelier
Bergheim / Alsace
0033 (0)3 89 73 69 99
Dear Madam, dear Sir,
During 18 years, my husband Patrick and I have been very fortunate to run the Wistub du Sommelier with a constant working team and marvellous customers.
Nevertheless, today I am relieved to stop this business and human adventure.
End of October 2018, the Wistub du Sommelier will close his front door.
From the beginning of 2016, Patrick and I could forecast fondamental changes in restauration : the customer, his age, his demands, our opening hours, the staff. To two, it would have been a serious challenge.
Now, alone, I would prefer considering another choice of life and over all taking time for reflexion.
Above all, I would like to warmly thank you for your loyalty, your many visits, your strong support and encouragements.
I do hope and look forward to seeing you again.
Antje Schneider
Wistub du Sommelier
Bergheim / Alsace
0033 (0)3 89 73 69 99
Liebe Gäste und Freunde der Wistub du Sommelier,
nach Patricks Tod im letzten Jahr, war es mein Wunsch, die Wistub weiterzuführen um nicht Alles zu verlieren, was die letzten 20 Jahre mein Lebensinhalt war.
Dank der Unterstützung meiner Mitarbeiter war es mir stets eine Freude, Sie bei uns zu begrüßen und zu verwöhnen.
Aber schon vor 2 Jahren, haben Sich grundlegende Veränderungen bemerkbar gemacht : neue Kundschaft mit vielfältigen Anforderungen und
Wünschen, die Öffnungszeiten und der Mangel an Fachkräften, etc.
Schon damals war uns klar, welche enorme Herausforderung auf uns zukommen wird.
Heute, ohne Patrick, habe ich den Entschluss gefasst eine Auszeit zu nehmen.
Die Wistub du Sommelier schließt, ab Ende Oktober bis auf weiteres, Ihre Türen.
Ich bin zuversichtlich, dass mir diese "Passage" Ruhe und Kraft gibt, um neue Aufgaben zu meistern.
Ich möchte auf keinen Fall versäumen, mich herzlichst bei Ihnen zu bedanken : für ihre zahlreichen, so angenehmen
Besuche, Ihre Treue und die vielen Unterstüzungen, die ich in all diesen Jahren erhalten habe - Mille Mercis -
Mit der Hoffnung auf ein Wiedersehen, verbleibe ich mit den besten Wünschen,
Ihre Antje Schneider
Wistub du Sommelier
Bergheim / Alsace
0033 (0)3 89 73 69 99
