Wistub du Sommelier
fait maison

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La Wistub du Sommelier : “Brasserie de style Bistrot”

A la différence des restaurants traditionnels, une Wistub est un lieu profondément lié à l’histoire et aux vins d’Alsace. Au SommelierL’origine remonte en 1871 après la défaite de la France face à la Prusse, notre région fut rattachée au vainqueur.

Cest à cette époque, que les citoyens abandonnent les brasseries existantes, pour se retrouver entre eux au rez-de-chaussée des maisons de vignerons , dont les salles à manger « Stube » furent transformées en discrets débits de vins « Wi », baptisés Wistub dans le Ht-Rhin et Winstub dans le Bas-Rhin (où le langage régional est rythmé par d’autres intonations).

À notre aimable clientèle

Au printemps 2017, la Wistub du Sommelier
a perdu son Chef, Patrick Schneider,
à la suite d'une lonque maladie. Son esprit  ambitieux lié
à son humble générosité et sa
modestie innée demeureront à jamais dans ce lieu.

 

Im Frühjahr 2017, hat die Wistub du Sommelier,
Ihren Chef, Patrick Schneider nach einem schweren
Krebsleiden, verloren.
Seine Schaffenskraft und Beständigkeit, verbunden mit seiner Ruhe und Herzlichkeit
 haben uns tief geprägt  und werden
auf immer im  "Sommelier " verbleiben.