La Wistub du Sommelier : “Brasserie de style Bistrot”
la différence des restaurants traditionnels, une Wistub est un lieu profondément lié à l’histoire et aux vins d’Alsace. L’origine remonte en 1871 après la défaite de la France face à la Prusse, notre région fut rattachée au vainqueur.
est à cette époque, que les citoyens abandonnent les brasseries existantes, pour se retrouver entre eux au rez-de-chaussée des maisons de vignerons , dont les salles à manger « Stube » furent transformées en discrets débits de vins « Wi », baptisés Wistub dans le Ht-Rhin et Winstub dans le Bas-Rhin (où le langage régional est rythmé par d’autres intonations).
“ Nous, Antje et Patrick, sommes les heureux propriétaires de cet établissement, depuis mars 2000, et avons la ferme intention de perpétrer cette philosophie.”
la différence des restaurants traditionnels, une Wistub est un lieu profondément lié à l’histoire et aux vins d’Alsace. 
L’origine remonte en 1871 après la défaite de la France face à la Prusse, notre région fut rattachée au vainqueur.
est à cette époque, que les citoyens abandonnent les brasseries existantes, pour se retrouver entre eux au rez-de-chaussée des maisons de vignerons , dont les salles à manger « Stube » furent transformées en discrets débits de vins « Wi », baptisés Wistub dans le Ht-Rhin et Winstub dans le Bas-Rhin (où le langage régional est rythmé par d’autres intonations).